主料：
汪丫鱼
辅料：
香菜
大葱
生姜
大蒜
八角
花椒
红椒
干辣椒
调料：
盐
糖
生抽
料酒
豆瓣酱
1、汪丫鱼去腮，剪去嘴巴和鱼鳍的大刺。
2、香菜切开根部，叶片切碎，大葱切段，生姜拍松，大蒜对半切开。
3、锅烧热加油，加盐，下入汪丫鱼，煎制表面定型，盛出备用。
4、锅内加油，下入生姜、大葱、大蒜、八角、干辣椒、花椒，煸香，加入豆瓣酱、料酒、水，大火煮开，加入生抽、盐、糖、香菜梗、红椒头、汪丫鱼，大火煮制3分钟，转中小火煮制10分钟，挑出小料，出锅撒上葱花即可。
主料：
排骨
话梅
辅料：
小葱
生姜
调料：
白糖
冰糖
料酒
盐
老抽
生抽
醋
1、排骨切大小均匀的块状，生姜拍松，小葱打结。
2、锅中倒油烧热，倒入排骨，大火翻炒，水分炒干至外表变色，盛出备用。
3、锅中油不要盛出，直接加入白糖，小火翻炒变色后，再次倒入排骨翻炒上色，再加入盐翻炒一会。
4、加入老抽，倒入料酒、生抽、少许醋，加入水、话梅、生姜、葱结，大火烧3分钟后转小火焖制20分钟加入醋、冰糖，最后大火收汁，这道香喷喷的排骨就可以上桌了。
主料：
基围虾
辅料：
生姜
小葱
蒜子
调料：
盐
糖
生抽
番茄酱
1、虾开背去虾线，加少许盐腌制。
2、生姜切丝，蒜子切碎备用。
3、锅里倒油，倒入鲜虾，中火煎熟，放入生姜和蒜炒香。
4、转小火，加入少许白糖，加入番茄酱，大火炒香，最后倒入少许醋，翻炒后就可以出锅啦。