笋干是用新鲜的竹笋经过加工制作而成，鲜味且含有丰富的膳食纤维，是一种备受欢迎的健康天然食品。好笋干，这样选吃不完，这样保存在保存笋干时，首先要把它晒得很干，然后把笋干装入密封袋内，封紧袋口后放到阴凉、通风、干燥的地方就可以了。这样吃，安全又健康在泡发之前需要用清水把笋干冲洗一下，这样才能把其表面的灰尘和一部分有害物质清洗掉。食用禁忌笋干含有多种营养元素，在促进消化、防便秘等方面有不错的功效，因此不适合胃溃疡、十二指溃疡等患有肠胃疾病者吃。健康吃法想要吃到美味的笋干，泡发是必不可少的一步。在泡发时，先把笋干放入温水中浸泡1-2天，捞出后再用沸水煮2个小时左右，之后再用水浸泡2-3天，经过这样处理的笋干才能发足、发透，口感和营养才能达到最佳。笋干烧肉美味营养的笋干烧肉在助消化、开胃方面有不错的功效。材料五花肉g、笋干35克、葱段、姜片、生抽、料酒、鸡精、食用油、食盐做法1、把笋干用水泡发好，切成小段备用，把五花肉清洗干净切成小方块备用。2、把五花肉放入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。3、向锅内倒入适量食用油，油5成熟时下姜片爆香，之后放入五花肉翻炒至金黄，之后放入少许料酒、生抽翻炒至完全上色。4、等肉上色后，倒入适量清水烧开，撇去浮末后放入鸡精、葱段和切好的笋干，用大火煮沸后调成小火炖煮60分钟左右，最后调入适量食盐就可以了。温馨提示：制作前1-2天就需要浸泡笋干，这样才能把笋干泡软。
