北京中科白癜风医院是三甲吗 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/胡萝卜烧牛肉是一道美味的家常菜，是老人小孩都喜欢的一道菜，晚上大家聚在益气吃饭的时候，一道热腾腾不色泽诱人的胡萝卜烧牛肉一定是非常抢手的，牛肉有养胃益气，养气血，强筋骨等功效，搭配上补肝明目，美白解毒的胡萝卜，从荤素搭配的营养价值上来说是很完美的一道菜。菜色更是诱人，家里小孩子用两勺汤泡饭，一碗饭不出一会就吃完了。今天就让小编来带大家一起来烹饪这道好吃的胡萝卜烧牛肉吧想做出一道美味的胡萝卜烧牛肉，首先就是买牛肉了，我们在去菜市场买牛肉的时候，最好选择牛肋条或者牛腱子和牛腩肉，这些部位的肉。肉质较嫩，脂肪含量低，但是肉味浓，适合长时间炖煮。胡萝卜在选取的时候，需要选择大小适中，水分足，外表没有伤痕的就可以了。如果喜欢吃土豆的朋友们，还可以买一个土豆一起放在里面，这样炖出来又能吃到胡萝卜的香甜可口，又能吃到，吸满牛肉汁的土豆。此外，还需要准备点八角，香叶，葱，生姜等常用佐料。我们将买回来的牛肉，切成大小均匀的牛肉块，防止牛肉炖不烂，可以切的稍微小一点，打开火，放入清水和牛肉，烧热后，放入姜片和一点料酒，将牛肉焯水去腥，一定要凉水下牛肉，水开后再捞出来，然后用冷水将牛肉冲洗干净，这样炖出来的牛肉，肉质软嫩，紧致不容易碎。胡萝卜滚刀切成小段备用。锅中放油，将胡萝卜下锅，用小火煎至两边微微的金黄，然后放入盘中备用。因为，胡萝卜比较容易熟，切过长时间的加热，会破坏里面的营养物质。然后我们在锅中重新放入油，将八角、姜片、桂皮炸香下锅炸香，倒入焯完水的牛肉下锅进行翻炒，加入点料酒或者白酒，炒到牛肉变色，溢出香味位置，之后加入大蒜瓣，姜片，酱油，葱段，继续翻炒几下，降入适量的清水，没过牛肉即可，放入料酒，喜欢吃辣的朋友，也可以稍微的加入一点辣椒更能提升这道菜的风味独特。用大火煮开之后，转成小火慢炖，大约需要炖45分钟左右，当牛肉被炖到肉质变软，我们加入刚才备用的胡萝卜，继续用小火炖15分钟左右，当胡萝卜变软，吸收了牛肉汁的香味以后，放入调味料，再次翻炒收汁，就可以出锅装盘了。这样我们这道美味的胡萝卜烧牛肉就烧好了。胡萝卜烧牛肉这道菜，不需要太多的烹饪的技巧，是一道很家常的菜，但是他却是十分健康和美味的，牛肉没和猪肉相比，没有那么高的脂肪和胆固醇，蛋白质含量却要高得多。女士吃了美容养颜，还能减肥。老人多吃牛肉可以延缓衰老，牛肉里面含有微量元素都是大有裨益的。所以在我们忙碌了许久的时光后，来一道美味诱人的胡萝卜烧牛肉，好好的补充下能力，犒劳下自己吧。PS美食小贴士炖牛肉时一定要放大蒜，有句老话是“吃肉不就蒜，营养少一半”，除了酱肉，还可以用甜面酱给牛肉上色，这样牛肉不仅有酱香味，而且色泽也诱人。牛肉焯水的时候，要放几片生姜片，它不仅能调味去腥，而且焯出来的牛肉又嫩又紧。
