红烧肉炖海带,肥而不腻,十分入味美食天

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红烧肉炖海带By尔东叶这是一道很传统的家常菜。我小时候妈妈就常做,红烧肉用不同的蔬菜作配菜,可以是土豆、可以是豆角,海带也是其中一种。红烧肉炖菜可以控制脂肪的摄入。这样搭配着吃,既健康又美味。原料:猪前腿肉、海带、葱、红尖椒、姜、油、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、大料。做法步骤:第1步、将猪肉洗干净切成块。第2步、准备好葱、姜、大料、红尖椒。第3步、锅中放少许油,猪肉入锅煸炒。小火煸,不停的翻动,将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。第4步、用煸肉煸出的油炝锅,葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。第5步、加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。第6步、将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。第7步、炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。第8步、将蒸熟的海带切成片。第9步、肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。第10步、出锅装盘享用。小贴士:1、买商家泡发好的海带,可以省时省力。2、红烧肉炖菜的菜品选择,根据个人喜好而定,可以选择的种类很多。来自美食天下尔东叶的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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