红烧肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的经典中式菜品，同时也是很多人的最爱之一。今天，我将为大家介绍如何用简单的步骤制作一道美味的红烧肉。
材料：五花肉克、葱姜蒜末适量、料酒20毫升、老抽20毫升、生抽10毫升、冰糖适量、盐适量、水适量
准备工作：五花肉洗净，用开水焯一下，使其去除血液和杂质；捞起后切成约2厘米见方的块状。姜切末，蒜切末，葱切段备用。
步骤：
1.起油锅：在锅内放入少许油，加热后倒入冰糖，小火慢慢将它煮化，这样可以使糖色饱满，颜色更好看。
2.下肉块：煮化的冰糖里加入五花肉块，用小火翻炒至肉表略微变黄。
3.调味：加入蒜末、姜末、葱段继续翻炒，然后倒入料酒煮至酒精挥发，再放入适量的老抽和生抽，大火炒匀。
4.加水：接下来加足够的清水，让肉块基本浸没在水中，盖上锅盖，将火调至小火焖煮20-30分钟，直到肉块变软入味。
5.收汁：取出肉块过滤掉多余油脂，再次开火将烧红肉的汁收浓，汁稠时加盐调味就可以关火了。
6.食用：待红烧肉凉透，装盘即可食用。也可以在炖制过程中添置一些自己喜欢的配菜，如土豆，豆角等，更增色香味俱佳。
以上是简单易行的红烧肉做法，通过合理的调料比例和烹饪技巧，使它味道鲜美、入口嫩滑、甜度适中，真正做到了“肥而不腻、甜而不腻”的效果。
同时，在烹饪过程中，更要时刻