今天给大家分享一道超好吃超下饭的秘制红烧肉，酱香浓郁，肥而不腻，小孩子也特别喜欢，做法超级简单，喜欢的一起来试试吧～食材：五花肉、冰糖、香叶、姜、八角、生抽、老抽、料酒做法：1、五花肉切大块，锅中不放油去煎五花肉，正反几面都煎一下，煎至出油（小火慢煎，中小火就可以，慢慢就会出很多油）把油倒出去，要不然会腻。2、把五花肉先推至锅子一边，加入冰糖，炒到冰糖融化变成焦糖色，这个时候把五花肉跟冰糖一起炒至融合上色，这样做出来的成色会很好看。3、加一下调味（2勺生抽、3勺老抽、1勺料酒）翻炒至上色，然后我们就可以加开水去炖煮，不要加冷水，加冷水的话肉会变得紧致。4、加香料（2片姜、3片香叶、2个八角）盖上盖子煮至沸腾，然后转中小火炖煮40分钟，汤汁快没有的时候加半勺盐调味，然后开大火收汁，再翻炒一下，就可以出锅啦！
