为爱，为家，做好每一餐！欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是：红烧肉要想好吃，就该这么做，肥而不腻入口即化，绝对的下饭神器。一说起猪肉最好吃，最过瘾的吃法，很多小伙们都会下意识的想到“红烧肉”。红烧肉色泽红润，肥瘦适中，香味浓郁，满满的咬上一口，浓厚的香味流窜于齿唇之间，挑逗着人们的味蕾，绝对特别的满足。小编平时最爱用它来下饭。但是最近小编发觉还是有很多小伙伴在做红烧肉的时候不是肉腥味太重，就是不入味，吃不出软糯香醇的口感。那么今天小编就告诉您红烧肉要想好吃，就该这么做，肥而不腻入口即化，绝对的下饭神器！接下来小编就把这种方法分享给小伙伴们，喜欢的可以收藏一下！所需食材：五花肉克，老抽10克，冰糖30克，桂皮一小块儿，八角2个，香叶4片，开水适量，盐适量，料酒适量，生姜6片。首先将猪肉表面用小刀刮洗干净，再将五花肉用清水清洗干净，控干水分，改刀切成1.5cm的正方形块，放置一旁备用。锅中加入适量清水，冷水将五花肉放入锅中，再加入少许料酒，生姜3片。大火将锅煮开，撇去锅中浮沫，将五花肉捞出，放入冷水中冲凉，控干水分，香料放在一起备用。将锅烧热，加入少许食用油，转小火，放入冰糖开始炒制糖色。小火不停的翻炒将冰糖炒制中画变成枣红色。迅速将五花肉倒入锅中，翻炒均匀。待五花肉炒至上色，放入桂皮，八角，香叶，生姜，继续翻炒，使香料香味炒出香味，之后加入适量开水，加入少许老抽调色。盖上锅盖大火烧开，转小火煮40分钟。红烧肉煮至软糯成熟。最后适量盐，白糖，鸡粉调味，再将锅中香叶，桂皮挑出。大火收汁。待汤汁浓稠，红烧肉色泽红亮，即可出锅装盘。制作红烧肉小技巧：1：五花肉要选薄五花肉，这种肉质肥少瘦多，同它做出来的五花肉刚好肥而不腻。很多小伙伴做出来的五花肉特别油腻就是因为原材料上没有正确的选择。2：将五花肉事先去焯烫一下，不仅可以出去体中的杂质，也可以很有效的去除猪肉的肉腥味。很多小伙伴都是直接拿猪肉去煎，逼出体内油脂，但是这种处理方法很多新手朋友都不太容易掌握，反而会使猪肉肉腥味增大。3：炒糖色的时候，要注意火候与时间上的把控，千万不能过老，会导致发苦发黑。就算炒的稍微轻一点还可以用老抽来进行补救，所以说千万不能炒老。4：煸炒香料的时候，一定要使油将香料的香味完全炸出来再加开水炖煮，才会使香料的味道完全释放出来，达到增加解腻的功效。5：炖煮的时候，中途要
