红烧肉的家常做法,肥而不腻,吃了还想吃

红烧肉原料：五花肉、鹌鹑蛋、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖。做法步骤：第1步、首先将五花肉切2厘米见方的块，放入清水中浸泡半小时。第2步、鹌鹑蛋煮熟剥好备用。第3步、热锅起油，下姜片、八角、桂皮、香叶，用小火逼出香气，入五花肉煸炒，中火炒至肉皮变色。第4步、加入料酒煮开，再依次加入生抽、老抽、冰糖和沸水，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮约一个小时。第5步、放入鹌鹑蛋(我还加了爱吃的土豆条)，大火收汁，并翻转蛋身让其上色待汁收得差不多了，关火。来自美食天下沙～帅妈的作品。