红烧肉的做法步骤

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用料五花肉克冰糖小粒的十颗葱姜蒜适量切大片料酒2勺生抽2勺老抽1勺八角香叶适量盐适量腐乳半块加一些汁将五花肉切成块，焯水后淋干水分备用。葱姜蒜切大块。锅中放油，随即放入白糖或者冰糖炒糖色，待糖炒出大泡变色后放入焯好的五花肉煸炒。之后加入料酒翻炒，然后放入腐乳汁，生抽，老抽继续翻炒，最后加入开水，水没过肉即可，全程小火慢炖。慢慢炖随时翻动一下，待锅中剩少量汤汁立即关火。出锅了，一碗米饭一杯冰镇小哈啤，别提多过瘾了！