治疗白癜风医院哪家好 http://www.pfzhiliao.com/我们中国是一个美食大国，根据食材的不同，所以制作出来的美食也都是各不相同的，在我们身边生活是越来越多了。我们除了吃更多的美食之外，而且也是研究一些美食的制作方法，怎样才能够让这个美食更加的精益求精，更上一层楼，在我们的生活中像是一些红烧类的美食就非常的受人喜欢，比如糖醋排骨，糖醋鱼，红烧茄子，红烧肉等等这些食物都是非常受人喜欢的。红烧肉炒糖色，用白糖还是冰糖？大厨：用错了，颜色难看还发苦。如果你也特别喜欢吃这些美食的话，那么你一定知道在这做这个美食的时候有一步是非常关键的，那就是这个糖炒色是非常重要的，如果这个糖色炒得好的话，就会让这个美食事半功倍的，但是一些人在制作这种美食的时候，对于这个糖炒色总是特别的郁闷，不知道是该用冰糖还是该用白砂糖。今天我就给大家，所以说我们在制作糖炒色的时候到底是用冰糖还是白糖？如果用错的话不仅卖相特别的难看，而且还有一定的苦味。今天就有红烧肉为例，我们一起来看一下它的具体做法吧。首先我们把所需要的食材准备好，准备一些五花肉，然后将五花肉清洗干净，放在水中浸泡上一段时间，这样的话才能够有效的去除它的穴位和小水，然后把五花肉切成块儿状，一定要记得冷水下锅在锅中放入适量的姜片和少量的料酒，开大火将汤煮沸再煮的过程中，上面会有一层白色的浮沫，将这些浮沫撇干净之后，焯水三分钟，这样的五花肉捞出来沥干水分放在碗中备用。然后我们再起锅在锅中加入适量的油，接着把五花肉放在锅中进行煸炒，到出油的时候，这个五花肉看上去也是特别焦黄的，然后将这样的五花肉盛出来，放在碗中备用，接着再将锅清洗干净，然后再将它烧干，加入适量的食用油，然后我们要在有凉的时候放入适量的冰糖，这个时候一定要记得在锅中放入的是冰糖，同时一定要凉油，放入千万不要放错了，这样的话等到冰糖完全融化的时候就会冒出一些小气泡，然后我们再把五花肉放进去进行翻炒，让每一块五花肉都均匀的上色。翻炒均匀之后，我们再放入适量的老抽，生抽，葱，姜和适量的开水，大火煮沸之后转为小火，继续炖煮30分钟的时间，等到时间到了时候我们再根据喜好加入适量的食用盐进行调味，这个时候进行大火收汁就可以了，这样的一道美味的红烧肉就做好了。所以我们在制作这个糖炒色的时候，一定要记得是用的冰糖冰糖上色不仅非常的好，而且也不会有苦味的现象，这样制作出来的红烧肉口感才会更加的好吃，你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，喜欢吃红烧肉的话赶紧收藏吧。
