导语：大家好，欢迎来到美味进行时。五花肉冷水下锅放葱、姜、料酒，煮至定型后，捞出切成小块备用，洗净的山楂中间切一圈，用手拧一下，然后去掉里面的字，锅里不放油，把肉块放进来，煸出油脂，煎至四面金黄。把煎出的油脂盛出来一半，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、两勺、生猪一勺、料酒适量、老抽几粒、山楂三炒均匀，山楂可以加快肉的成熟，还能给肉增香解腻，然后加入热水，没过五花肉，放几粒冰糖、少许盐，大火烧开煮5分钟，转小火炖40分钟。最后放入剩下的山楂大火收汁即可，软糯、酥香、不油腻，入口即化，不用一滴油，也不用炒糖色，特别适合老人孩子吃。好了，今天的美食就分享到这里了，大家有什么看法可以下方留言，感谢大家的支持，下期再见。
