袁爷爷走了
他带着梦的“种子”去了远方
却将粮食的种子
创新与奋斗的“种子”
留给了我们后来人
致谢致敬国士袁老！
第十三周营养美味早知道
5月24日星期一
加餐
圣女果小红豆吐司
午餐
土豆红烧肉家常过油肉香菇烧油菜
米饭绿豆汤
土豆红烧肉
家常过油肉
香菇烧油菜
米饭
绿豆汤
5月25日星期二
加餐
香梨串心酥
午餐
三鲜煮馍
三鲜煮馍
5月26日星期三
加餐
香蕉果酱面包
午餐
香酥鸡腿盐煎肉番茄西葫芦
米饭西湖牛肉羹
香酥鸡腿
盐煎肉
番茄西葫芦
米饭
西湖牛肉羹
5月27日星期四
加餐
油桃豆沙包
午餐
水煮肉片木须肉手撕豆腐
米饭菌菇汤
水煮肉片
木须肉
手撕豆腐
米饭
菌菇汤
5月28日星期五
加餐
乳瓜蚕客包
午餐
肉丝炒面烤肠鸡蛋醪糟
肉丝炒面
烤肠
鸡蛋醪糟
烹调小窍门
做红烧牛肉
做红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味会更鲜美。
炒肉菜
炒肉菜时放盐过早熟的慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
蒸馒头
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香味。
红烧猪蹄的制作方法
材料
猪蹄3斤冰糖克
老抽10克盐50克
香叶8片八角8朵
料酒20克姜25克
大葱1根干辣椒5个
做法
★1.将猪蹄分切成小块，生姜切片，葱切段。
★2.锅中放水，将猪蹄冷水下锅，放入料酒，水开撇去浮沫，煮一会，捞出备用。
★3.起锅烧油下入冰糖，翻炒至冰糖融化，锅底泛泡沫。
★4.倒入猪蹄，翻炒至猪蹄上色均匀。
★5.加入老抽上色，放入姜、辣椒、葱段、盐、八角，再加少许料酒翻炒均匀。
★6.锅中加水没过猪蹄，大火烧开转小火慢炖2个小时。
★7.待猪蹄煮透烂即可收汁出锅
美食故事：红烧狮子头
中国的饮食是有文化的，每一道美味佳肴，都有着生动的故事。
红烧狮子头的故事更是家喻户晓，相传隋炀帝带着随从，沿大运河巡视时，对扬州的几大名景难以忘怀。回宫后下令御厨以扬州景色为题，制作四道佳肴。其中一个叫葵花斩肉佳肴就是红烧狮子头的前身。后来唐代的郇国公戎马生涯，战绩显赫，宴会时看到葵花斩肉柔软饱满、颜色红亮、美轮美奂，宛如雄狮之头，与自己极其相似，于是将葵花斩肉更名为红烧狮子头。
内容来源丨人民日报客户端、人民日报微博等
食谱供稿丨后勤中心
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