炖了一锅肉，顺手把肉皮也扔进去几块。盛出一部分直接吃，再留少部分炖了豆角和胡萝卜，一锅肉做成俩菜，口感各不相同，解馋有营养。
红烧肉炖油豆角五花肉克东北油豆角克胡萝卜1根油10克大葱1段大蒜3瓣热水4碗家乐桂花红烧酱1袋
1.五花肉和桂花红烧酱料包好。2.五花肉切2指厚，大葱切段，3瓣大蒜；五花肉焯水。3.热锅温油，五花肉和大葱、大蒜同入锅中，中火翻炒至肉块出油。4.红烧酱倒锅里，翻炒片刻，使肉块均匀上色。5.倒3碗热水，大火煮开。6.盖上盖子，小火焖炖约1小时，肉块全熟，有型却软糯。7.盛出一部分，撒上干桂花即可，香喷喷真解馋。8.油豆角掐头去尾，撕掉边筋，胡萝卜清洗干净，皮如果干净就留着，内含丰富的矿物质等营养素。9.油豆角斜切段，胡萝卜切薄片。10.锅中留部分肉块和汤汁，再倒1碗热水，豆角入锅，盖盖，小火焖炖20分钟至全熟；油豆角一定要充分加热才能去毒，要不然轻则呕吐，重则有生命危险。11.胡萝卜入锅，加适量盐和酱油，盖盖焖5分钟，出锅。12.红烧肉炖油豆角，肥而不腻，咸香味美！
小窍门：
1、红烧肉可以当成新菜吃，剩下少部分用来炖豆角，或者头顿吃剩的红烧肉炖菜也可以；
2、豆角的品种很多，但都要充分加热至全熟，才能将其中的毒素完全消除；每年都有因食用未煮熟煮透豆角而发生食物中毒的事件，切不可大意；
3、胡萝卜片易熟，起锅前几分钟再放就可，余温还能使其进一步成熟。
葱爆羊肉所需材料：羊肉克、大葱2棵、油盐适量、姜1片、生抽1汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.羊肉 选用羊后腿肉，或者里脊部位的肉。
2.把羊肉切成硬币左右厚的片，薄厚要均匀些。
3.把羊肉内加入生抽，盐，料酒和白胡椒粉，把羊肉腌制入味，去除腥膻味。
4.大葱选用葱白的部位，把大葱从中间顺长划开，再斜刀切成段，然后用手把葱块的每层葱皮剥开，使其呈松散的片状，这样便于受热均匀熟的也快，用这种处理大葱的方法，使葱下锅后爆炒可以立即断生，还不易塌软，吃起来还会有清脆感。
5.锅内加入油烧热，下入羊肉片快速煸炒，将肉片炒制变色，将羊肉片盛出待用。
6.锅内再加入少许油，烧热，下入姜末和葱片，大火煸炒，炒出葱香味。
7.下入羊肉片，大火快速煸炒均匀，滴入几滴醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：葱爆羊肉主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，才是最地道的制作葱爆羊肉的正确方法。这道菜吃的原本是羊肉的味道，不用添加过多调料。把肉用调料提前拌匀入味，肉下锅后用高火猛炒数下，肉断生便立即出锅。
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