红烧肉炖干土豆片
原料：五花肉、干土豆片、葱、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、姜。
做法步骤：
第1步、干土豆片提前泡一晚上。
第2步、葱切段，姜切片，大料冲洗干净。
第3步、将五花肉切成2厘米左右的块。
第4步、锅里加水倒入五花肉，加几片姜和料酒煮15分钟。
第5步、将煮好的肉冲洗干净控干水分。
第6步、锅里倒入少量油把料炒出香味。
第7步、倒入五花肉翻炒出一下油。
第8步、炒到表面微微焦黄，如果肉肥出的油太多可以先把油倒出来一些，炒别的菜再用。
第9步、给肉里放入生抽，老抽，五香粉和盐，翻炒均匀然后加入水炖煮。
第10步、 放入冰糖。
第11步、盖上锅盖炖煮一个小时。
第12步、当汤汁收的差不多时倒入土豆片翻炒均匀。
第13步、继续焖煮至汤汁收干。
第14步、红烧肉炖干土豆片。
第15步、红烧肉炖干土豆片。
来自美食天下圆小π的作品。