北京最专业看白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/苏东坡
东坡肉很容易让人想起北宋诗人苏轼苏东坡，两者之间多少有些联系吧。小编 次吃这道菜是在贵州当地的婚宴上，以为是烧白扣肉之类的，尝过之后，才了解这个叫东坡肉。
东坡肉东坡肉切成一块一块的，像麻将块，造型很特别。这道菜在川菜、浙菜、鄂菜都有，做法略有不同，有传统做法和后来的改良做法，来和小编一起学做这道菜。
东坡肉的做法
1）主要食材
2）详细做法
五花肉洗净，冷水下锅煮，5分钟左右，撇去浮沫，捞出立即用冷水冲备用猪肉切成3cm的小方块，姜切片，葱切段，取砂锅，铺在底部五花肉猪皮朝上，整齐摆在砂锅里面，倒入绍酒，刚好能没过肉加入山楂、冰糖、生抽、老抽，盖上锅盖，大火煮开转小火小火煮的时候多翻几下，上颜色，2个小时后，猪肉能用筷子轻松刺入盘子下面垫上生菜叶子，把猪肉取出，猪皮朝上整齐摆好，淋上部分酱汁，完成3）注意事项
猪肉尽量选择肉厚一点的，也不用怕肥腻有朋友说东坡肉做好放到冰箱里冷藏，要吃的时候再蒸一次，这多出的步骤实在让人难等，在家就不那么麻烦了各地的做法有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，也有直接焖煮收汁的，感兴趣的去试一下炖肉的时候加山楂能让肉烂得快，柠檬也有这样的作用，还有人加可乐……现在人们做了一些改良，把小块的肉绑起来，像小礼盒一样，是不是很有创意
好了就跟大家聊到这里，如果大家对美食、小吃、烘焙感兴趣，请持续