嗨大家嗨，我们又见面了，很高兴大家能点开我的菜谱，如菜谱有不足之处请多多指教，感谢大家的一路支持。今天要给大家介绍的是:老公最馋这菜，隔三差五准做，美味又下饭，常吃体重蹭蹭往上涨！
红烧肉可以说是一道特别受欢迎的家常菜，基本上家家都会做，但每家的做法都不太一样，手法不同，配料不同，自然味道也有所不一样。曾经有一个外国美食家爱上了中国红烧肉，询问制作秘方，问了好几个中国人，但每家告诉他制作红烧肉的方法都不太一样，所以他至今都没有弄明白，红烧肉的制作秘方。就比如我们家做的红烧肉就跟很多人的做法都不太一样，我的做法很简单，不用炒糖色，就连配料都很少，而且在制作过程不加一滴水，只加啤酒，但做出的红烧肉味道却特别香！肥而不腻，味道杠杠滴！我老公就特馋这道红烧肉了，我们家隔三差五准做，常吃体质蹭蹭往上涨！
因为这道菜特别下饭，肥而不腻，只要有这道红烧肉，我老公可以多吃二碗饭，再加上红烧肉中胆固醇含量偏高，吃多了本来就容易发胖，所以常吃就容易体重蹭蹭往上涨了。所以需要瘦身的朋友我不建议大家常做这道红烧肉，不然太好吃了，控制不住嘴，一不小心吃太胖了就麻烦了^O^可以一个礼拜做一吃，改善下伙食，犒劳一下家人哦！今天的这道红烧肉很容易学会，大家可以花5分左右好好看看今天的这道菜谱，学会后如果家里来客人时可以露一手。下面我详细给大家分享一下这道家常红烧肉的做法。
食材:五花肉2斤左右、啤酒一瓶、冰糖一小块、适量的生抽、盐、料酒、大蒜、生姜、葱
步骤:
步骤一:先将买来的五花用温水加点盐清洗干净，然后锅中倒入适量的水，将五花肉冷水下锅煮开，待煮出白沫后捞出放凉。
步骤二:将处理好的五花肉，用刀切成差不多2厘米的方块，切小块点比较好吃，切太大块容易吃腻。
步骤四:大蒜去皮清干净用菜刀拍碎切末，生姜洗净切丝，适量的生抽，料酒，备用。
步骤五:可以开始煸炒五花肉了，锅中倒入适量的油，油烧热后倒入切好的五花肉，中小火慢炒，我们家喜欢五花肉煸干些，因为在煸炒过程不但可以炒出多余的油脂，还可以激发出肉的香味更有嚼劲。
步骤六:待五花肉煸炒至表面微*微焦后，倒出多余的油，然后将五花肉先移到锅边，倒入生姜丝和大蒜粒爆香，接着用铲子将五花肉和配料翻炒均匀，炒至出香味后再倒入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
步骤七:倒入一大瓶啤酒和少许冰糖，注意这道红烧肉制作过程不用加一滴水，只需加啤酒即可，然后盖上盖子大火烧开，改小火慢炖30分钟即可。
步骤八:等红烧肉炖好后，汤汁也快烧干后加入适量的盐巴和葱花翻炒片刻就可以出锅了。
味道非常香，超级下饭！全家都爱吃！
小贴士:
1:加入啤酒炖出的红烧肉，会有啤酒的清香，味道更佳！
2:很多人做红烧肉都是放老抽但我喜欢放生抽，因为放生抽肉色会更诱人，而且放生抽后就可以不用放味精或鸡精。
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