导读：手把手教你在家做艾根蒸肉，做法简单，香味浓郁，比红烧肉还好吃
随着生活水平的提高，我们每天都在与肉食打交道，大家都知道多吃肉食，可以提高免疫力，但是经常吃的话，就会感到很油腻，不如把肉换一种吃法！今天我给大家带来一道艾根蒸肉的吃法，就是把鸡肉和艾根搭配在一起，将它上锅一蒸，鸡肉软烂入味，而且还有艾根的香味，里面的汤汁又香又好喝，一点都不油腻，比红烧肉、牛羊汤还解馋，家人 吃的鸡肉，上锅一蒸，鸡肉软烂，香味浓郁，特好吃！
艾根蒸肉手把手教你在家做艾根蒸肉，做法简单，香味浓郁，比红烧肉还好吃！其实艾根蒸肉的做法很简单，里面不用放各种的香料，比如花椒、八角、香叶等食材，只需要加上点食盐、姜丝、花生油，就可以把艾根蒸肉做的香味浓郁，鸡肉软烂又好吃！自从我学会在家做艾根蒸肉后，我家一周能吃2次，因为我家吃饭的人比较少，买上一只鸡分2次吃，所以一周吃2次艾根蒸肉，给家人做这道肉食，好吃不油腻，比做一些红烧饭菜好吃多了，下面我就把艾根蒸肉最详细做法说一下！
艾根蒸肉准备一只鸡，用刀剁成大块（一般卖家都剁好了），放在水中清洗干净，控一下水分放在碗中，加上适量的姜丝、花生油、食盐抓拌均匀，先腌半个小时左右。准备适量的艾根，先加上清水浸泡20分钟，时间到，再用流动的清水洗干净，把上面的泥土洗掉，再把艾根放在鸡肉碗中，先抓拌一会，然后把艾根铺在下面，鸡肉铺在上面即可。
艾根蒸肉下面在锅里加上适量的凉水，在鸡肉碗中加上少量的清水，然后凉水上锅蒸，水开转到小火蒸90分钟。利用蒸鸡肉的时间，把青菜洗干净，大蒜切成末，萝卜干切成小丁。在锅里烧开水，加上几滴食用油和一勺食盐，把青菜放进去烫软，然后出锅沥干水分，均匀铺在盘子里，另起锅倒上油，把蒜末和萝卜干放进去炒出香味，再加上半碗清水煮开，再加上点生抽、白糖搅拌均匀关火，出锅淋在青菜上面，再把蒸熟的鸡肉取出来，这样就可以开吃了。
艾根蒸肉：先把鸡肉剁成小块，然后放在水中清洗干净，时间充足的话，也可以浸泡半小时，这样可以把里面的血水浸泡出来。
第二：腌鸡肉的时候，只加上食盐、花生油和姜丝就可以，大约腌半小时，鸡肉就入味了，再把洗干净的艾根放进去，把艾根铺在碗的底部，鸡肉在上面即可。
第三：上锅蒸之前，在鸡肉碗中，加上点清水，锅里的水要加充足了，因为蒸的时间比较长。
第四：蒜末青菜可以选择不做，这样一道非常爽口的饭菜，我个人觉得与肉食搭配在一起，口感还是不错的。
艾根蒸肉这就是艾根蒸肉的做法，你们都学会了吗，把鸡肉和艾根搭配在一起，鸡肉软烂入味，还有艾根的香味，实在太香了，尤其是里面的汤水，清香不油腻，越喝越过瘾！