大家好，今天我又要跟你们聊一下有关美食的做法，各种美食很多，不同做法也很多，只是大家平时都做那种比较容易的菜，比如食材不够，或许做的没味道，这种事情还是非常罕见的，所以，我们通常去美食店的的时候，为了省钱把照片照下来，然后回家动手做， 食材不能少，第二做的方法要正确，当然，不要着急，毕竟心急吃不了热豆腐，只要认真去做，就会把一道美食做出来，当时发到朋友圈秀一下也有面子。
今天就来说一下红烧肉，这道菜是大家平常吃的一道菜，虽然食材很便宜，但肉只有富裕家中吃得起，家境比较穷的一年下来也就吃几次。说起红烧肉，就在前几天，我妈就给我做了这道菜，当时不想吃，更何况这红烧肉除了炒就是煮，吃惯了也就不惦记了，但我妈做完端上桌的那瞬间，我感觉红烧肉的做法跟平常不一样，这种味道特别好下饭，到现在，我还在怀念中。
红烧肉很细腻口感好，不但做法简单，就连我们做的时候，都陷入一个误区，那就是我们平常会放些八角、桂皮、香叶和草果这几种，虽然有点老套，但吃起来却不错。但是，当我们放调料的时候千万不要放多，多会把肉本身的香味覆盖住，但这样添调料的目的，还能盖住其中的异味。那么该怎么做呢？红烧肉有个新做法，不要每天开火煮了，只要“加1步”它就会变香，大家来试试吧。
食材：老抽、猪肉、鸡精、白砂糖、黄酒、生姜、食用油
：把以上食材全备好，这种烹饪的方法简单，却能做出非常美味的食物，当你顾虑选哪种猪肉好的时候，我建议用黑土猪肉 ，要买就买那种猪腿上的肉，不但细腻还好吃。
第二、把买回来的黑土猪肉备好，然后清洗干净，再把它切成正方形样式的肉，再把水分沥干。之后再拿出生姜，切成片即可。
第三、把炒锅烧热后，先不要放油，直接把姜片和猪肉放进去，直到练出肥油为止。这一步你不能忘，也是最关键的一点，不要为了省，这一步就不要，只要把肥油炒出来才有味道，所以，如果你想让红烧肉变香，这一步是坚决不能少的。
第四、出油后，在往锅中倒入适量的水，一定要用清水，不能用热水。在接着把老抽放进去，然后就可以开大火，直到煮开后才能换小火，小火炖25-30分钟即可，到时间后，在把小火关掉，继续闷热15-20分钟即可。
第五、闷热后，把锅盖打开，在撒上点白砂糖， 有提鲜作用，第二还能提高红烧肉的亮度，所以这步不能少，放糖根据个人口味，如果你喜欢咸味就少放点，如果喜欢吃甜就多放点，要适量放糖，不要一下子放很多。
第六、当你开始做红烧肉的时候，一定不要把汤汁全部收干，留一点就足以，当出锅前放一些少量的鸡精和盐，然后这道红烧肉就做成了，是不是很简单。