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秘制红烧肉
By董小伊
红烧肉百人做百人味，每家每户的方法都不一样，不过这种家常做法可以使肉肉肥而不腻，软糯可口，小伙伴赶紧试试吧。
原料：五花肉、糖、油、老抽、八角、香叶、盐、料酒、五香粉、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、五花肉一块，洗净控水。
第2步、改刀切成二宽的小块。
第3步、锅中冷水加料酒葱姜蒜焯水，焯好的五花肉洗净控水备用。
第4步、准备蒜末。
第5步、锅中凉油，加入适量白糖炒出糖色加五花肉煸炒。
第6步、上色之后加入适量盐。
第7步、八角香叶蚝油五香粉适量老抽调味在加适量清水大火烧开小火慢炖。
第8步、大约炖上1个多小时。
第9步、汤汁浓郁时关火出锅。
第10步、软糯可口，肥而不腻。
第11步、小伙伴快来大口吃肉吧，红烧肉百人做百人味，自己在家做的肉肉真香。
第12步、成品上图。
来自美食天下董小伊的作品。
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