从八月末开始，这讨厌的疫情又开始来袭，我们这里已经静默了7天，但愿能够在大家的众志成城之下早日取得抗疫胜利。
突如其来的疫情下，首先就是要解决吃饭问题，因此家里一定要储备好充足的食物，这样宅在家里，家有余粮心不慌，也不会急着外出。
疫情期间很多人首先想到的是囤青菜和冻货，其实根据疫情三年来的经验，这两样东西真的没有必要囤货。
青菜的保质期有限，而且一遇到疫情很多人都喜欢抢购青菜，这样会导致青菜的价格上涨，而且青菜本身不耐储存，很多时候都是吃的没有扔的多。
经过这三年的疫情考验，各地对于应对疫情期间的物资供应已经很成熟，即使宅家也能足不出户地买到青菜，所以当下囤青菜是没有太大必要的，简单买点够三二天食用的就够。
冻货也是疫情期间很多人喜欢囤购的食物，尤其是速冻饺子和汤圆等，一些年轻人特别喜欢囤这些食物，其实这些冻货一年四季都有售卖，并且需要在恒定的温度下保鲜，家里囤这些食物完全没有必要，很多时候疫情过去了才想起冰箱里的冻品竟然一口没动，这基本等于帮超市消除库存了。
疫情反复，当然要囤购一些食物和生活物资，这样家有余粮心不慌，因此大家可以适当地囤这5样东西，不浪费钱，生活也能得到很好的保障。
1、禽蛋类
每轮疫情开始，鸡蛋都成了抢手货，因为鸡蛋不仅营养丰富，而且特别的耐存放，制作起来也非常简单。
进入秋季天气凉爽以后，禽类也到了爱下蛋的季节，这个时候囤货可以多买一些，鸡蛋和咸鸭蛋等都可以来点，这样宅家期间就不愁没有优质蛋白质来源了。
禽蛋类在购买时要选择蛋壳粗糙一些，这要比表面光滑的新鲜，买回来以后也无需放冰箱保存，找一个阴凉通风的地方，放在纸壳箱里存放，现在的天气下一个月都不会坏。
推荐菜谱：荷包蛋肥牛煲
所需食材：番茄、肥牛片、鸡蛋、金针菇、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉
1.番茄洗净在顶端划上十字花刀，用开水烫去外皮，去除根蒂后切成小块，金针菇切去老根洗净。
2.锅中入油，油热后下入鸡蛋煎成荷包蛋，下入番茄块炒出红油，放入葱姜蒜炒香，烹入料酒后添汤。
.锅中汤汁大火烧开后撇去浮沫，下入金针菇和肥牛片，然后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
2、罐头类
罐头是保质期特别长的食物，而且罐头的价格一直比较平稳，现在市面上的罐头品种也琳琅满目，可以挑选自己喜欢的口味囤上一些，不愿意做饭是开上一罐就是一盘好菜。
推荐菜谱：罐烧土豆豆角
所需食材：红烧肉罐头、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉
1.土豆去皮清洗干净，豆角摘洗干净后控干水分备用，红烧肉罐头开盖。
2.把洗净的土豆切成筷子粗细的条，豆角掰成跟土豆条长短差不多的段。
.锅中入油爆香葱姜蒜，下入豆角煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油把豆角炒上色。
4.锅中下入土豆条跟豆角翻炒均匀，然后把红烧肉罐头连汤带肉一起倒入，少加一点水，炖到汤汁浓稠豆角软烂后，加入胡椒粉调味出锅即可。
、耐储存的水果
水果现在很多人家必备的食物，水果中富含维C、水分和多种微量元素，在这个秋燥时节，多吃点水果是非常有好处的。
秋季上市的水果品种很多，其中保存期特别长的就有嘎啦苹果、梨和秋桃等，这些水果不仅耐保存，营养也相当丰富，尤其是梨更是具有生津润燥的作用。
推荐菜谱：红酒雪梨
所需食材：雪梨、红酒、冰糖
1.雪梨清洗干净，刮去梨皮后切成略厚一点的片，然后挖去中间的梨核，切好的梨放到加了白醋的清水中浸泡防止变色。
2.锅中加水和红酒，然后把梨片入锅，加入冰糖后熬开，熬至汤汁浓稠后关火取出，晾凉后即可食用。
小贴士：制作红酒雪梨无需好的红酒，价钱便宜一些的就可以，因为熬煮过程中酒精和水分会蒸发，因此到最后味道都差不多，因为梨是寒性的，用红酒熬煮后会祛除寒气变得更加美味。
4、米面粮油
米面粮油作为家里生活的必需品，疫情发生这三年来，我家里都已经习惯了大袋购买，每次吃到还剩三分之一时就会及时囤购，这样就可以保证遇到突发事情时不至于因为缺少主食而心慌。
进入秋季以后，现在正是新粮上市的季节，除了大米和白面外，一些五谷杂粮也可以多买点，毕竟天凉了这些食物也不至于生虫。
推荐菜谱：海苔疙瘩汤
所需食材：即食海苔、面粉、肉末、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香油
1.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肉末煸炒至变色，烹入料酒后炒香添汤。
2.面粉中边滴入清水，边用筷子搅拌成小疙瘩。
.锅中汤开后把面疙瘩入锅，搅拌均匀防止粘连，然后加入盐和胡椒粉调味。
4.面疙瘩成熟以后，撒入剪碎的即食海苔，淋入鸡蛋液，鸡蛋液成熟后滴几滴香油即可出锅享用。
5、肉
肉是居家过日子少不了的副食品，尤其是家里有孩子的人家，如果餐桌上少了荤腥，都会有种吃不饱的感觉。
肉类的储存很方便，只要清洗干净分割成小块冻在冰箱里即可，随吃随取特别的方便，现在很多家庭都有囤肉的习惯，疫情期间更是如此。
疫情期间买回来的肉，切忌在水龙头下用水冲洗，因为这样不仅洗不干净，还会让喷溅的水滴沾染到其它的厨房用具，很有可能造成污染。
买回来的肉可以用温水浸泡，这样可以洗去附着在表面的污渍，有条件的用淘米水清洗效果会更好，因为淘米水中的淀粉可以吸附掉肉表面的污渍。
经过多轮疫情的洗礼，大家现在对于抗疫的经验已经很丰富，只要服从当地防疫部门的指挥，做好个人的防护，相信疫情很快就会过去的。