北京中科白癜风医院圆白癜风抗白梦 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/做红烧肉时，加水加热水还是冷水，很多人弄错，难怪做的不好吃！说到红烧肉，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，红烧肉也是一种比较常见的美食，红烧肉也是一道非常经典的南方特色菜不仅在南方非常受欢迎，现在就连很多北方人也都被红烧肉的口感给征服了，红烧肉的色泽看起来就非常诱人，吃到嘴里肥而不腻的特别好吃，搭配上白米饭特别的下饭。红烧肉的做法也是多种多样的，而且每个地方也都有不同的制作方法，而且到了其他的地方之后也会根据当地人的口味做出适当的更改，甚至连原料和味道也都做出了调整，但是最正宗的做法还是以五花肉为食材，做出来的口感咸甜香嫩。虽然是用五花肉制作而成的，但是吃起来的口感却一点都不会觉得腻，很多人也都尝试过自己在家里动手制作红烧肉，但是做好之后发现自己做出来的肉，要不然就是口感又老又差的，要不然就是太过油腻，吃不了几口就吃不下去了，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握一些制作的小技巧，今天小编就把制作红烧肉的方法分享给大家。做红烧肉时，加水加热水还是冷水，很多人弄错，难怪做的不好吃！这做红烧肉的时候，整个烹饪过程也是包括了焯水，炒糖色，炖煮，其实做法也是非常简单的，但是在制作的时候也是有一些小细节需要我们注意的，那就是煮红烧肉的时候应该是往锅里加冷水还是加热水呢，很多人在这个步骤都出错了，所以最终做出来的红烧肉吃起来的口感就好像是水煮肉一样。除了这个细节之外，我们在制作的时候对火候的把控也是非常重要的，就比如说在炒糖色的时候，如果火候太大了的话，很容易就会把糖色炒糊，吃起来也会有一些苦涩的口感，但是最关键的步骤还是加水，下面就一起来了解一下制作方法吧。红烧肉食材：五花肉克，葱，姜，八角，桂皮，冰糖，酱油，料酒，花椒，食用盐。做法：1、首先把我们准备好的五花肉肉皮上面的毛给处理干净，然后放在清水当中清洗几遍，把五花肉放在锅里，加入适量的清水，水的用量以没过肉块为宜，接着把生姜切片，葱切段也放进去，再加入一些料酒，开中火煮开把肉里面的血水和杂质给煮干净。2、煮好之后捞出来沥干水分，切成两三厘米宽的肉块儿。3、起锅烧油，加入少量的花椒，三个八角，一段桂皮，几片香叶开小火煸炒，等到炒出香料的香味之后，把五花肉也放进去，炒出肥油，接着盛在盘子里备用。4、另起一个锅加入少许的食用油，然后把冰糖放进去，开小火，用勺子不停的搅拌到冰糖慢慢融化，并且炒出红褐色的糖色时把五花肉和香料放进去，翻炒一会再加入没过五花肉的热水，少许的酱油开中火，盖上盖子炖40分钟期间也要注意观察一下锅里的水，千万不要烧干了，时间到了之后再加入少许的食用盐，继续炖20分钟，等到锅里的汤汁变浓稠就可以了，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。
