对于很多吃货来说，人这一生最大的问题就是“早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭吃什么”，每天都需要为吃什么美食而感到烦恼。当我们不知道吃什么的时候，我们可以尝试一下这几道家常菜，这些家常菜的做法非常简单，在家也可以动手制作，而且味道非常美味，全家人都会为你的厨艺点赞。第一道菜就是油焖茄子。茄子是一种非常深受广大吃货喜爱的食材，它富含丰富的营养物质，多吃茄子有利于身体健康，茄子有很多种做法，其中最好吃的做法就是油焖茄子。将新鲜的茄子、青椒切成片，由于茄子是一种吸油的蔬菜，因此锅中需要倒入足量的油，油热至七分熟的时候，将茄子倒入油锅中大火翻炒一下，在加入青椒片翻炒，随后加入各种调味料。记得在制作油焖茄子的过程中，千万不要加水，这样做出来的口感会差很多，而且这样做出来的茄子也就不叫油焖茄子了。第二道菜就是毛氏红烧肉。很多人都特别喜欢外面饭店里的红烧肉，饭店里的红烧肉口感软糯，吃起来一点都不油腻，就连肥肉也变得特别好吃。想要在家制作一道肥而不腻的红烧肉，并不是一件很困难的事情，其关键在于“炖”，将肥肉的油脂全部炖出来，这样的红烧肉吃起来就一点也不油腻了。将新鲜的五花肉切成块，倒入锅中用水焯一下，加入生姜蒜、料酒等调味料去腥，锅中倒入适量的油，将焯好的五花肉倒入锅中翻炒一下，煸出大量的猪油，随后倒入适量的清水，再加入几粒白糖，大火炖至水分收干为止即可出锅。第三道菜就是剁椒鱼头。对于很多喜欢吃辣的小伙伴来说，剁椒鱼头一定是一道下饭店必点的美食，实际上剁椒鱼头的做法很简单，我们在家里也可以动手制作。将新鲜的胖头鱼头处理一下，放入生姜、料酒腌制一段时间，再加入剁椒，放入蒸锅中蒸一段时间，熟了之后拿出。锅中烧适量的油，油热之后，将热油淋在蒸好的鱼头上面即可。以上这三道家常菜深受广大吃货的喜欢，做法也很简单，不知道吃什么的小伙伴可以在家里动手尝试一下，相信你一定会爱上这几道美食。
