这部分鸡肉，女人要多吃，补气养血，面色红润，关键是冬天手脚不凉！咱们这儿最常见的配料就是鸡肾，而且鸡肾的价格也不贵，比鸡翅、鱼、猪肉等便宜得多，我家常会买鸡肾来吃，我最爱吃的就是鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡肾这些鸡杂，不管是爆炒、红烧、或是凉拌，只要是鸡肉，我都非常爱吃。首先，这是因为鸡肉对人体非常有益。每到冬天，我就会手脚冰凉，那时候和男友刚认识没多久，去婆婆家时，婆婆对我说，如果手脚冰凉的话，就可以经常多吃一些像鸡肉这样比较进补的肉食，因为鸡肉能补血益气，如果经常吃，面色就会非常红润光滑，能缓解这一状况。实际上，用中医的话来说，那就是吃什么补什么，如果吃鸡肉和鸡的内脏的话，那么就能对我们的身体内脏起到滋养和保护的作用，而且还有镇静神经的功效。还记得从前在乡下，母亲每年要养几十只鸡，因为养到冬天快过年的时候，母亲就会陆陆续续地把这些鸡杀了，留着过年吃，就像鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等鸡杂类的东西，我们都会先吃。鸡骨和鸡肉，妈妈会用它们来炖红烧肉和土豆。乡下的时候，都是用大铁锅和柴火烧得，这样烧出来的鸡肉味道很好，快煮熟时出锅时，满屋子都是香喷喷的，闻起来都要流口水了，我当时可能没钱吃，也没什么可吃的，鸡肉之类的东西，基本上我们一整年才能吃一顿。如今人们的生活条件真的越来越好了，平时如果你想吃点什么，就可以随时买到，今天去超市又买了一大只小鸡回来，想做一只香菇滑鸡，过几天准备做一只土豆炖鸡，这小鸡做起来要不腥又有味道，还得掌握一些小技巧。先要把买回来的鸡切成大块，用清水洗净，洗的过程中要反复清洗，这样可以将鸡内的淤泥洗净，最后将鸡块倒进锅里，加两勺料酒，盖上盖子，大火烧开后，将上面漂浮的浮沫撇去，最后将鸡捞出控水。将准备好的姜、葱、花椒、大蒜洗净，放入锅中，用刀切成细丝，放入盘中备用。将洗净的香菇切成小块，用手撕成小块，倒入沸水中煮沸两分钟，控干水分。在锅里放入适量的油，待有热气后，将姜、蒜片放入锅内爆香后，将鸡肉放入锅内爆香，大火翻炒至鸡肉微黄后，加入少量清水，盖上盖子，等锅烧开后，用小火闷十分钟。等到汤汁快烧干时，我们把香菇倒进锅里，然后将香菇和鸡肉翻炒入味，然后在鸡肉炒熟时，我们再加入小米椒和葱段，翻炒均匀。在鸡块熟后，加入适量盐，生抽，鸡精和蚝油，小火翻炒片刻即可出锅。这个香菇滑鸡就做好了。不知您平时喜欢吃鸡吗？还有什么好吃的做法还可以向小编推荐。请在下面留言，与我们共同探讨。
