有人去过北京中科医院 http://m.39.net/news/a_5252006.html记得小时候第一次吃鱼香肉丝幼小的心灵就感觉受到了森森的欺骗闻着有鱼香可是一点鱼肉都没吃到呀！长大一点看中华小当家里面是这么解释的介个…唔…小当家你是认真的吗？后来才知道鱼香肉丝之所以有鱼香是因为一个神奇的配料——鱼辣子鱼辣子是将二荆条辣椒、鲫鱼封在一起腌制这样的泡椒就会有鲫鱼的鲜美滋味食材猪里脊二荆条辣椒冬笋黑木耳青椒胡萝卜小葱大蒜生姜料酒生抽白糖陈醋淀粉做法1、黑木耳提前泡发，备用。葱姜蒜切末，胡萝卜、木耳和冬笋切丝，青椒去籽切成条，二荆条去籽去蒂，剁成细蓉。2、猪里脊切丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制30分钟。将料酒、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精和水淀粉混合搅拌至白糖溶化，再加一点点五香粉提味，做成酱汁备用。3、锅中倒入适量水和少许盐，煮开后，放入木耳、胡萝卜和冬笋焯水，捞出过凉水，沥干备用。4、热锅，倒入多一点的油，油温5成热时转小火，倒入肉丝，用筷子快速拨散。肉变色后立马出锅，时间控制在10秒左右，宁愿生一点也不要过熟，因为之后还要炒。5、另起一锅，倒入适量油，放入二荆条蓉煸炒至出红油（温馨提示：二荆条来自万能的淘宝）再放入姜末和蒜末大火煸炒至出香味。6、倒入肉丝翻炒片刻，加入冬笋、黑木耳和胡萝卜丝，翻拌均匀。放入青椒，倒入之前做好的调味汁，最后放少许小葱，快速翻拌入味。酸甜辣的混合鱼香肉丝就是很下饭！emmmm…光是看图片口水都出来了你可能还想吃藤椒龙利鱼丨红焖羊排丨番茄牛腩丨珍珠丸子冰糖雪梨丨叉烧排骨丨芝士焗红薯菠萝咕噜肉丨五花肉辣白菜炒饭丨馋嘴牛蛙红糖桂花芋头丨鲍汁煨萝卜丨红烧羊排可乐鸡翅丨咖喱肥牛粉丝煲丨冷锅串串西湖牛肉羹丨桂花糯米藕丨鹌鹑蛋红烧肉部队锅丨金桔柠檬茶丨鱼香茄盒寻味手札想要厨艺满满？
