我记得我小时候家里面条件不是很好，因为农村嘛！老妈却经常变着花样给我们做东西吃！小时候很馋肉的，可是一个星期能吃上一两次就不错了，哪像现在餐餐都有肉吃呢！可爱的老妈自己就在菜园地里面种了很多冬瓜，那冬瓜结的真是多，又大个呢！然后就会经常烧冬瓜端上桌告诉我们，这是好吃的“红烧肉”哦！呵呵，那时候知道被骗却依旧是吃的津津有味呀！虽然难得吃上真正的红烧肉，但是老妈烧的冬瓜红烧肉味道也是棒棒哒！感觉妈妈的味道，一定少不了这道假的“红烧肉”！冬瓜的营养价值：1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。适用人群：适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。红烧冬瓜1、准备冬瓜一截，去瓤削皮，洗净，切成一厘米厚度的厚片。蒜子拍碎几颗，红辣椒切碎几个，香葱洗净切断。2、热锅凉油将冬瓜倒进去，放入红辣椒、蒜子、盐、糖、老抽、生抽、醋，倒入没过冬瓜的开水，大火煮沸，中小火焖煮3-5分钟。3、大火收汁，撒上香葱即可。
