作者：大头大头下雨不愁用料五花肉g苦瓜6根小葱3根老姜1块蒜瓣10个大料少许山奈少许茴香少许草果少许桂皮少许冰糖适量花椒少许食用油适量豆瓣少许盐适量鸡精适量味精适量生抽少许做法步骤1、准备食材。姜葱蒜洗净。2、将五花肉切成块。3、将切好的五花肉焯水。水一定要淹没五花肉。4、浮泡之后就将五花肉捞起来洗净沥干水分。5、苦瓜去籽切成块。6、将切好的苦瓜也焯水。同理，水也要没过苦瓜，水烧开就行了。7、葱头切节，葱叶切葱花。8、锅内倒适量食用油，待油烧至七成热时，放冰糖，小火炒糖色。9、冰糖炒化，（两边开始散泡时）倒入沥干的五花肉，将肉裹上糖色。10、再放少许豆瓣酱炒均匀。11、放香料炒香。（我又加了三个朝天椒）12、炒至三分钟之后，加适量的清水，姜用菜刀拍开放入锅中，再放少许花椒。盖上锅盖。（大火烧开以后转小火，烧至二十五分钟）13、二十五分钟之后，倒入焯水后的苦瓜，再烧十五分钟。14、十五分钟以后，倒入蒜瓣再烧五分钟。15、然后锅内放适量盐，味精，鸡精，滴两滴生抽。再放入葱节。16、大火收汁，再撒上一点儿葱花，出锅装盘。怕吃苦瓜的来，保证好吃，请相信我！并且我的是自家种的苦瓜，绝对比外面卖的好吃啦！（观看视频教程，请
