红烧肉是一道深受大家喜爱的传统家常菜，软糯的肉与浓郁的酱汁完美结合，每一口都让人陶醉。
今天，我们就来分享一下家常红烧肉的做法，让你也能在家轻松制作出色香味俱佳的红烧肉。
材料准备：
五花肉克
生姜3片
葱2根
料酒2大勺
生抽2大勺
老抽1大勺
白糖2大勺
清水适量
食盐适量
步骤一：准备五花肉
首先，我们将五花肉切成2厘米见方的块，尽量保持每块肉的大小一致，以保证烹饪时的均匀。
将切好的肉块用清水冲洗干净，去掉多余的血水。
步骤二：翻糖色
在锅中倒入适量的油，油热后加入2大勺白糖，用小火慢慢翻煸，直至糖变成红色的糖色，注意不要翻煸过头，以免变苦。
步骤三：翻煸五花肉
将切好的五花肉块放入糖色中，用中火翻煸，让每块肉都裹上美丽的红色。
加入切好的生姜片和葱段，继续翻煸，出香味。
步骤四：加入调料
倒入料酒，生抽和老抽，继续翻煸均匀，让肉块充分吸收调料的味道。
加入适量的清水，水量以没过肉块为准，然后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。
步骤五：慢炖入味
慢炖约40分钟，期间可以适时翻动肉块，防止粘锅。
在肉块变得软糯，汤汁变浓时，加入适量的食盐调味，再翻煸几下，让味道更加入味。
步骤六：出锅装盘
最后，将红烧肉倒入预备好的盘中，撒上一些葱花作为装饰，好吃的家常红烧肉就完成了！
无论是周末的家庭聚餐，还是平日的自我犒赏，红烧肉都是不二之选。
快动起手来试试吧~
#秋日生活创作季#