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红烧肉是人们餐桌的常客，地地道道的家常菜，做红烧肉用的是五花肉，肥中带瘦，做好的红烧肉肥而不腻，肉香味美。
猪肉洗净切块。
葱切段，姜切片。
锅中倒入食用油，放入白糖
白糖泛红倒入猪肉中火煸炒，用中火煸炒可以把猪肉中的油煸炒出来一些，红烧肉就不会太油腻。
炒至猪肉上色，放入葱，姜，五香粉煸炒，放入料酒，老抽，生抽中火煸炒。
加入水，水要沫过猪肉，放入盐，味素中小火炖。
炖40分钟左右，红烧肉就做好了，出锅装盘。