这几天观看《向往的生活》湘西篇我很不争气的又双叒被馋哭了相信看过这档综艺的朋友都知道这是一档大型美食节目第三季则是让“湘西美食”占据主位去湘西请做好吃美了的准备吃最香的菜，喝最好的酒湘西的酸、辣、香、腊才是湖南气1.湘西腊肉浓浓的湘西土家味过去，腊肉的库存是一户人家财力的象征，灶台上挂着的腊肉越多，也就意味着家境越殷实。长久的烟熏让腊肉有一层漆黑坚硬的外表，湘西人则欣赏这种粗砺的原始。黄磊老师就用湘西腊肉做了腊肉蒸米饭与剁椒萝卜条莴笋炒腊肉这两道菜。剁椒萝卜条莴笋炒腊肉这道菜得先让油热锅，稍微有点热就撒入葱姜蒜，滋啦滋啦的爆香，再立马加入肥瘦相间的腊肉爆炒，然后加入腌制好的剁椒、萝卜干和新鲜的莴笋翻炒，漂亮！2.湘西剁椒湘西美食的魂魄所在湘西最喜欢的辣椒加工制品应该是剁辣椒，红通通的辣椒碎末与白花花的细盐。简单的加工却最大限度地保留了鲜椒的原始口感。做饭的时候不加点自制剁椒，就会没得魂魄。剁椒炒鸡蛋，是黄磊老师用最简单的食材做出的一道美味。3.湘西泡菜让人咽口水的湘西味道湘西泡菜是湘西那一带的一种土家苗寨民间传统酱菜，色泽鲜艳，味道奇特，五味俱全。酸、甜、咸、辣、香、麻等味吃到最后都让人感觉不出来是酸甜还是苦辣，被称之为人间极品美味!给湘西人一个坛子，可以泡出一个世界。不管荤素，只要搭配辣椒往坛子里一泡，既好吃又开胃。4.湘西血粑鸭最具湘西特色的地方菜血粑鸭是血粑和鸭的混合。杀鸭时将鸭血滴入事先浸泡好的糯米中，等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好放凉后，切片或切块，放到油锅中炸酥后即是鸭血粑。这样的鸭血粑，加入与干椒、香叶等爆炒了后又黄焖了一段时间的鸭肉，再一起焖几分钟，直至血粑焖软，再起锅，便是正宗的血粑鸭了。5.湘西糍粑不敲打不成形态打糍粑是湘西惯有的习俗，原料是白糯米，打完后的糍粑还是保留着糯米的芳香。在湘西，万物皆可和糍粑，白糍粑，粉糍粑，黄糍粑，绿糍粑，红糍粑，酸糍粑，血粑......笔笔来时点的菜就是糖油粑粑，熬出来的糖汁热油包裹着粑粑，愈发诱人，入口软软的、甜甜的，赞！6.湘西米粉香气四溢回味无穷早晨不吃一碗湖南米粉怎么算到过湖南，作为湖南米粉的主要成员之一的湘西米粉也一直远近驰名。湘西米粉的码料可能是所有湖南米粉中最丰富的了，酸辣鸡杂，酸菜猪肠，红烧肉，酸汤肥牛，麻辣牛肉……汤汁细腻爽口，米粉异常入味，加点辣椒和醋，简直不要太美味！还有什么湘西美食，欢迎大家留言一起解锁吧~
