正值夏秋交替的时节，在中医上，这段时间其实是被归类为一个季节的，称之为长夏。在长夏时节里，对于的是我们的脾胃。大家都知道，脾胃的运化和消化功能是我们身体获取营养的重要步骤，在长夏时节里，是特别用来调理脾胃的时间。长夏时节应脾胃，适合吃一些清热祛湿，通便排毒的食物，而冬瓜无疑就是我们日常生活中，最容易获得的应季食材了。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，在长夏时节，多吃一些冬瓜可以帮助我们排出身体中的垃圾和毒素，而且冬瓜的利尿效果也有助于我们的身体排出湿气，让我们在秋天的时候，身体状态更加清爽起来。所以在这个夏秋交替的时节里，大家要多吃一些冬瓜做的美食，应季的食材总是能够帮助我们获得更加健康的身体哦！冬瓜在我们的日常生活中，真的是一点都不少见。特别是现在快到中秋节了，五仁月饼中的五仁中，就有冬瓜仁。上面爽儿有说到，长夏时节是对应我们的脾胃的，而脾胃对应的味觉就是甜味。在长夏时节里，我们要多吃一些味甘的食物，而冬瓜自然也是其中之一，非常的应季。不过在我们的日常生活中，冬瓜一般都是用来煲汤或者是清炒的，这样我们在吃冬瓜的时候，只能稍微的感受到一点点的甜味，今天爽儿要给大家分享的是冬瓜比较少见的做法，红烧冬瓜。红烧味的冬瓜吃到嘴里的时候是红烧味，可是在回味味道的时候，冬瓜的清甜味道一下子就散发在我们的嘴里，着实让人沉迷。爽儿觉得，红烧味的冬瓜最适合的就是现在这个长夏时节了，大家都知道红烧味里面是有放白糖的，这样可以增加冬瓜的甜味属性。红烧冬瓜的做法相对于红烧肉来说，其实是有很大的区别的。冬瓜红烧后神似红烧肉，但是在烹制的过程中，因为食材的软硬，以及组成成分的不同，烹制起来自然也会有非常大的区别。冬瓜是一个非常不耐煮的食材，久煮后的冬瓜容易散落到水中，所以红烧冬瓜是一定需要先行把冬瓜煎一煎，这样的冬瓜红烧后，一块一块的块块分明，看起来就是和好吃的样子。下面爽儿就来给大家分享一下爽儿今晚自己制作的红烧冬瓜，嘴馋了的朋友，跟着爽儿一起也来动动手，清热解暑，通便排毒的效果真的非常应季哦！主料：冬瓜；辅料：蒜头、生姜、辣椒、食盐、白糖、生抽、食用油；烹制过程：1、将冬瓜去皮清洗干净，然后把冬瓜切成大小适宜的冬瓜块，顺带着我们把配料蒜头、生姜、辣椒都切成碎末备用；2、起锅烧油，等到油温升高到六成左右的时候，把冬瓜放到锅中煎，煎冬瓜的时候我们需要注意一下，让冬瓜受热均匀，随时记得把冬瓜翻面，煎到冬瓜的六面都出现一些微微的焦色为宜；3、冬瓜煎好后，我们往锅中加入适量的清水、白糖、食盐、生抽，然后把蒜头、生姜都放到锅中，大火烧开后转成小火炖煮大约十分钟左右；（加入的清水不宜过多，没过冬瓜的一半即可）4、打开锅盖，大火收干锅中的汤汁后即可出锅，我们摆放好后放上一些辣椒丁点缀即可。到这里，这道红烧冬瓜就做好了。大家可以看到爽儿做的红烧冬瓜像不像是红烧肉呢？不过这个红烧冬瓜可没有红烧肉那么肥腻，吃起来带着回甘的软糯感真的是太赞了，用来下饭超级好吃。冬瓜是一个十分具有保健和养生意义的食材，清热解暑、通便排毒的效果非常的应季，特别是对于一些长得比较胖的朋友来说，更是一个天然的瘦身菜，大家在家里如果有空的话，可以尝试一下爽儿这种做法的红烧冬瓜，真的很好吃哦！温馨提示：1、加入清水焖煮冬瓜的时候，水里不宜过多，冬瓜本身就是一个含水量比较丰富的食材，在烹制的过程中，如果水放多了，需要烹制的时间就会变久，这样将会影响到冬瓜的口感和观感。2、在烹制冬瓜的过程中，煎冬瓜的步骤是不可以缺少的。先行把冬瓜煎一下，可以让冬瓜尽量的保持原样，而不会因为焖煮而变得软烂，直接散入汤汁中哦！
