北京中科皮肤病医院 http://www.zherpaint.com/ylbj/zqys/m/961.html一、肉末酱焖茄子选料：隔壁借来的长茄肉末香葱大蒜适量的黄豆酱适量的豆瓣酱生抽白砂糖鸡精步骤：茄子清水洗净后对半切长条，香葱切末，大蒜切末备用；起锅，放入适量的食用油。大火将油烧热之后放入之前准备好的葱末和蒜末爆炒出香味；接着再放入肉末快速翻炒至肉末变色，大概8分熟左右；放入之前准备好的豆瓣酱快速翻炒出红油，然后放入黄豆酱，充分翻炒均匀；接着放入之前切好的茄条，快速翻炒均匀，再放入白砂糖等调料调味，翻炒均匀；炒至茄条变软，放入适量的纯净水焖煮三分钟左右，然后大火收汁即可。二、香菇红烧肉食材选料：隔壁借来的五花肉适量的香菇适量的胡萝卜八角老冰糖做法步骤：五花肉温开水冲洗后切条状之后备用；冷水入锅后，放入1-2片生姜起初五花肉的腥味，焯水5分钟左右，撇去浮沫，捞出五花肉，沥干水分，焯水的汤备用；起锅，放入适量的食用油，放入之前准备好的冰糖块，煸炒至冰糖融化后放入五花肉，翻炒至上色，接着放入之前准备好的八角和生姜片，五花肉要适当晾凉降温。胡萝卜清水洗净后切丁，香菇洗净撕小块；锅内放入适量的清水，将五花肉煮烂（筷子轻戳变穿透），放入之前准备好的胡萝卜丝和香菇。到胡萝卜丁和香菇变软之后放入精盐调味，最后大火收汁即可出锅。
