红烧肘子
By雨中漫步_kRsJPX
原料：肘子、冰糖、黄酒、老抽、生抽、料酒、花椒、玉米油、盐、大料、香叶、桂皮、姜、葱、干辣椒。
做法步骤：
第1步、肘子清洗干净。
第2步、肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。
第3步、烧开，煮15分钟。
第4步、撇去浮沫。
第5步、准备好香料。
第6步、冰糖准备好。
第7步、准备好黄酒、生抽、老抽。
第8步、在火上烧一下猪毛。
第9步、用刀划开几个口子，这样容易入味。
第10步、洗净干净。
第11步、锅内放油，放入冰糖炒糖色。
第12步、冰糖炒制焦糖色。
第13步、倒入开水。
第14步、倒入老抽、黄酒、生抽。
第15步、放入香料。
第16步、烧开。
第17步、放盐。
第18步、放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。
第19步、出锅。
第20步、太香了。
来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。
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