作者：玉竹_z0b4用料带皮五花肉，鹌鹑蛋 五花肉克，鹌鹑白糖，葱段，姜片，料 适量酒，盐，香菜，八角， 适量桂皮，香叶，水淀粉， 味精，清汤 做法步骤1、鹌鹑蛋洗干净，放入锅中加清水用中火煮熟，捞出待凉后剥去蛋壳，装入碗中待用。2、五花肉切成方块，3、烧开水入五花肉焯一下捞出，控净水分4、锅烧热放入鹌鹑蛋炸成虎皮色捞出，控净油待用5、炒锅留底油放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶稍炒，随即放入猪肉煸炒10分钟，煸出一点油6、加入酱油，料酒，白糖和清汤用大火烧开，撇去浮沬，7、20分钟后放入鹌鹑蛋改小火把肉煨熟烂，放入盐，味精，加少量水淀粉勾芡出锅装盘。8、加香菜点缀（观看视频教程，请
