红烧肉
天气渐冷，就格外喜欢沸腾的汤汤水水，
浓郁的汤汁，煮的恰到好处,
再撒上些细碎的葱叶香菜，
一锅热气腾腾的红烧肉出锅。
我们从食物中得到力量，
也从中品味 冷暖，酸甜苦辣，
有时候，改变我们的，仅仅是一蔬一菜而已。
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步：处理肉，先切块，中间划开切段，再切成均匀的小块。
第二步：把切好的五花肉放入锅中，倒入凉水，大火焯一下，如图，把血沫撇出来，再捞出来备用。（这一步不要离人，血沫只有在水微开的时候才能撇出来，水大开了就没有了）
第三步：准备料，葱、姜、香叶、八角、花椒、冰糖（如图）。准备一个锅，把啤酒加热。（我这里用的砂锅，因为后边直接用它炖）
第四步：重新准备一个锅，放少量油，爆香料，再放肉，翻炒一下，放生抽，这里多放一点，就不用放盐了，翻炒几下，有了颜色即可。
第五步:在锅中放入加热好的啤酒里，量要超过肉，小火炖就可以了，大约炖三个小时。
味道香郁的红烧肉出锅了，怎么样，想不想尝一尝？
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