-红烧冬瓜-
BraisedWinterMelon
?上世纪五十年代“全民生产大跃进”时期，红烧冬瓜作为 的红烧肉替代品，在家家户户都很受欢迎。冬瓜耐贮、种植成本低、产量高，在艰苦的年代，吃一碗热乎乎的红烧冬瓜，对于许多人来说都是 的享受。慢慢地，红烧冬瓜变成了一道特色美食。冬瓜肉质紧实、细密，不同于其他蔬菜，红烧后口感独特；冬瓜有消热、利水、消肿的功效，在讲究养生的现代人眼中，冬瓜也是一道非常健康的蔬菜。
?素食者可用这道菜代替红烧肉，既健康又美味！清爽的周一，快来盘红烧冬瓜吧！
-难度Difficulty-
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初级
-时间Time-
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25分钟
-食材Ingredients-
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冬瓜1斤
葱花5克
生抽2汤匙
老抽2汤匙
蚝油2汤匙
白砂糖1汤匙
-小贴士Tips-
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1.选冬瓜时要选肉质紧实、细嫩的比较好吃哦，冬瓜从白色变透明就熟啦！
2.菜里可留一些汁，用汤汁拌饭又是一道美味～
-做法Steps-
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1.冬瓜、葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖等备料
2.冬瓜去皮、去瓤、切块
3.锅中倒油，倒入冬瓜块翻炒
4.倒入生抽和老抽翻炒
5.倒入白砂糖翻炒
6.倒入热水，水量为没过冬瓜块
7.盖上锅盖，小火焖10分钟
8.开盖倒入蚝油，翻炒均匀
9.撒葱花，红烧冬瓜出锅！
风味冬瓜！
"BonAppétit!"
一起体会生活的美好
ABeautifulLifeTogether
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