苏轼（苏东坡）爱吃，也会吃，他发明的“东坡肉”比他所有的诗词文赋都出名。
当时有位书生动不动就对人宣称是苏东坡的超级崇拜者，一天不见和他有关的东西都难受。有人问他，那你喜欢苏东坡的诗词呢？还是喜欢他的书法？书生张开血盆大口说：“都不是的，我最喜欢吃东坡肉！”
就像弗莱明忘了盖上培养葡萄球菌的盒盖，结果发现了能杀死他们的青霉素一样；就像法利德别尔格玩过化学物质忘了洗手，结果发明了糖精一样，苏东坡看书上瘾，忘了火上的肉，好在他加的水足够多，于是熬呀熬，伟大的“东坡肉”就这样熬了出来。
等家人回来，赶紧把肉端下来，一开盖，那叫一个香！苏东坡后来又兴致高昂的做了几次炖肉实验，最终发现，炖三个时辰时，肉的味道最美，一道苏式名菜就诞生了。
苏东坡不保守、不申请专利，也不搞连锁加盟那一套，喜欢吃就来，东坡先生免费提供技能培训。为了更好地推广自己发明的这道菜，他还写了一首《黄州好猪肉》的诗专门介绍炖肉诀窍，供那些希望自学成才者参考：
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起
待它自熟莫相催，火侯足时它自美
黄州好猪肉，价贱如粪土
富者不肯吃贫者不解煮
早晨起来打两碗饱得自家君莫管
考虑到有些人喜欢素食，苏东坡改进配方，加入竹笋，又推出个老少咸宜，雅俗共赏的私房菜，“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”
说了这么多，各位食客想必早就看出来了这东坡肉其实就是挂了苏东坡品牌的红烧肉，在黄州时他就叫炖猪肉，有了“东坡肉”这个名字是在杭州。
多年以后，苏东坡调任杭州太守，百姓们都喜欢他。这年年底，见猪肉越来越多，苏东坡灵机一动，动员家人，又组织官府人员齐上阵，他亲自传授烹调方法，指挥大家把肉切成大块块，，然后架起大锅，炖出了红酥酥、香喷喷的红烧肉。
肉抬到工地上，作为太守给民工们的过年礼物。吃的嘴角流油的百姓感念苏太守的赏赐，把这种肉叫做“东坡肉”，家家户户过年时都要做一些。
如今“东坡肉”的名气远远大于“无肉令人瘦，无竹令人俗”东坡居士泉下有知，不知会作何妙语？