??毛氏红烧肉，是一道经典的家常菜，也是很多人的下饭神器。今天，小编就来分享一下毛氏红烧肉的制作方法，希望大家能够在家轻松做出美味可口的毛氏红烧肉。
??首先，我们需要准备好以下材料：
五花肉：适量
冰糖：适量
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱花：适量
??接下来，按照以下步骤制作毛氏红烧肉：1.将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入锅中加水煮至五成熟。2.将煮好的五花肉捞出，沥干水分备用。3.在锅中加入少量油，烧至六成热后加入冰糖。4.待冰糖融化后，倒入五花肉，快速翻炒至上色均匀。5.加入生姜、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。6.加入适量开水，水量要稍稍没过五花肉。7.盖上锅盖，小火慢炖约1小时，直至肉变得酥软入味。8.最后，撒上葱花，即可出锅。
??这样，一道美味的毛氏红烧肉就做好了。不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道不可多得的美食佳肴。赶快试试吧，相信你一定会爱上它！