五花肉，肥瘦相间，肥而不腻，瘦肉久煮不柴，鲜嫩多汁，炖肉更是属于肉菜中的上品了。今天，小昕就来给大家说说几种五花肉的做法，肥而不腻，大口大口的吃超级过瘾，肉食爱好者可不要错过了哦。家常红烧肉五花肉的经典做法，家家户户都少不了！1.五花肉一斤左右，洗净后，放入锅中加入清水、少许花椒粒、葱段1段、姜片2片、香叶1片煮熟。2.捞出五花肉，切成适合的肉块。3.锅中热油，放入五花肉块，中小火煸炒，炒出肥肉中的油，表面微焦捞出。4.炒肉的时候会出许多油，盛出多余的油，留底油，加入2勺白砂糖，炒至融化成焦糖色，倒入肉块快速翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀。5.锅转中火，加入料酒、生抽、香叶1片、生姜1片、葱段1段、桂皮1小块，八角1颗、干辣椒3-4个翻炒。6.加入清水（需没过肉），这时候如果颜色淡就适量加些生抽。7.待汤汁少了一半的时候，根据个人口味加些盐，继续煮到收汁即可。东坡肉这道菜过年上桌，绝对算的上家宴硬菜！1.五花肉切成4cm左右的方块状，并用麻绳子绑成十字节。2.锅中放入少许油，放入肉块慢慢煎出多余油脂。3.取一个小砂锅，均匀的薄薄刷一层油，底层先铺一层姜片，再铺一层小香葱。4.放入五花肉，肉皮朝下，整齐的码到锅中。5.锅中倒入生抽约g，黄酒约g，再加入少许温水，只要所有液体能没过肉即可。6.表面撒1把冰糖，大火煮沸后，盖上锅盖，炖煮1小时左右。7.把肉翻面，继续炖煮半个小时，收汁即可。啤酒笋干五花肉啤酒炖肉，说它完美一点不过分！1.笋干洗净，提前泡发，备用。2.五花肉洗净后，放入水中，加入花椒粒、葱、姜煮出血沫后，捞出切块，备用。3.锅中热少许油，放入五花肉块，中小火煸炒，炒出油脂。4.把锅中多余的油盛出，只留少许底油就行，放入葱花、姜片、八角、花椒炒出香味。5.放入笋干翻炒后，加入老抽、生抽翻炒上色。6.倒入啤酒，没过食材，再加入一把冰糖，大火煮开后，中小火炖煮30-40分钟左右。7.柔软烂后，加盐收汁，翻炒均匀。五花肉炖粉条北方人家家常菜，好吃又下饭！1.五花肉洗净后放入锅中，加水、花椒、葱、姜煮出血沫，捞出切块。2.锅中热油，倒入五花肉翻炒出油，微焦，盛出多余油，留底油。3.放入葱、姜、花椒、八角、一小块桂皮炒出香味。4.放入料酒、老抽、冰糖翻炒上色。5.加入温水没过五花肉，大火煮开转小火，炖煮40分钟左右。6.加盐调味，放入粉丝，中小火保持，待粉丝变软后，大火收汁即可。腐乳烧五花很多人的心头爱呀！1.五花肉一斤左右洗净，切成肉块。2.锅中热少许底油，倒入切好的肉块，中小火煸炒，炒出肥肉出油，表面微焦。3.盛出多余油脂，倒入料酒3-4勺，继续翻炒。4.倒入红腐乳汁翻炒均匀，倒入清水（超过肉面）。5.煮开后，转小火炖煮，肉烂且收汁即可。
