虎皮蛋红烧肉，把鸡蛋煮熟后去壳再经过油炸至表皮起皱，再和1红烧肉一起烧制入味。虎皮蛋鲜香入味外焦里嫩，诱人的红烧肉不油不腻满嘴流香，是一道老少皆宜的佳肴。工艺：烧口味：咸鲜味难度：初级入门准备时间：5分钟烹饪时间：小于60分钟主料：猪五花肉:克鸡蛋:10个辅料：油:50毫升老抽:25毫升生抽:60毫升冰糖:15克干辣椒:少许生姜:10克料酒:30毫升八角:3个小葱:少许详细步骤：1、五花肉洗净，备好白煮蛋2、备好调料3、先把五花肉冷水下锅，焯水后捞起4、洗净后切块5、热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起6、倒出多余的油，下入八角和生姜片爆香7、再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒8、加入生抽和老抽翻炒均匀9、再把干辣椒和冰糖加入10、加入鸡蛋11、倒入开水，水量差不多能浸没食物，大火烧开后盖上转小火烧40分钟12、之后打开盖子转大火收汁后熄火13、好吃极了成品图：烹饪技巧1.加入少许干辣椒，基本吃不吃辣味，能起到提鲜作用，不喜欢的可以不加2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
