那天看到别人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，于是决定试试看，也为了我想学做菊花鱼打点基础，感觉切花刀的方法差不离。于是一早就去买了冬瓜，回来去皮切花刀操作起来。人家用的是吉士粉我家没有，就用面粉代替的，因为我的淀粉是红薯淀粉有颗粒，要不我就用淀粉了，感觉用淀粉会更脆的，炸好以后浇了酸甜的番茄汁，味道还凑合吧，但是感觉这么费劲还不如做菊花鱼呢，毕竟素的我还是不太感冒哈哈，下次决定用鱼来试验了。工艺：炸口味：家常味难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于10分钟主料：冬瓜:克辅料：番茄酱:50克面粉:适量淀粉:10克盐:4克葱姜:15克醋:4克白糖:15克详细步骤：1、首先用葱姜泡点葱姜水2、冬瓜洗净去皮3、先切成大方块，然后在皮那面切十字花刀，下面别切断了，一定连着。4、然后切好花刀的冬瓜撒上盐腌制，这样让它变软才会出花的样子。5、冬瓜出水以后攥干，蘸上面粉。6、入油锅炸至颜色金黄，冬瓜的花瓣变脆。7、捞出来摆好盘8、取一个小盆挤一袋番茄酱再将葱姜水倒进去9、加适量盐（一定要少加盐，因为腌制过的冬瓜也有点咸味了。）10、加一勺白糖11、加点淀粉12、来点陈醋搅匀13、用一个小锅加入少许油烧热以后将搅拌好的番茄汁倒进去熬制，直到汤汁粘稠。14、然后将熬好的番茄汁均匀的浇在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。成品图：烹饪技巧炸好一定马上就熬制番茄汁，不然放久了冬瓜就不脆了。
