我家孩子平时比较挑食，自己家做的东西不喜欢吃，就喜欢拿钱吃外面零摊上的小吃，比如肉夹馍就是他的最爱，不过这孩子还吃不饱，一次要买两个回来，一共就要十几块。在家里我会给他炒肉片、蒸馒头，希望他能多吃点，谁知道他把瘦肉吃得精光，肥肉一块也不吃，馒头也是啃的乱七八糟的，自己看了也心烦，毕竟做一次烦也不容易，孩子这样的表现分明是觉得你做得不好吃。所以我就模仿外面的肉夹馍给孩子做了个家庭版的肉夹馍。咱们中式传统的肉夹馍要比西餐店里的汉堡好吃的多，就烹饪方法来说，肉夹馍工艺可比它精湛多了，汉堡大部分都是油炸烘烤配制而成，肉夹馍所用的馅料类似于做红烧肉的程序，肉质鲜美不油腻，百吃不厌。一、食材准备：五花肉、料酒、冰糖、生抽、老抽、温水、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜、青椒、香菜、白煮蛋、食盐适量；g面粉、5g酵母、5g白糖、g温水。二、做法指南：1、买来的洗干净切成块，然后下锅煮，去掉浮在水上的油沫后，在锅里加入冰糖炒成枣红色，把煮好的肉放进去大火翻炒均匀，放入生抽、老抽以及没过猪肉的温水，然后放入香叶、花椒、八角、桂皮、葱姜和煮好剥了壳的鸡蛋，开大火炖40分钟。2、煮肉期间我们就可以来做面饼，准备g面粉加入5g酵母和5g白糖，然后兑入g温水，搅拌后和成面团。发酵好以后备用。3、锅里肉炖得差不多了，咱们把它捞出来然后放入葱姜蒜和辣椒炖成颗粒状备用。醒发好面揉成长条分成等份的面剂子，把面剂子擀成牛舌状，两边对折后，从一边卷起，擀成小圆饼的形状。4、把擀好的饼胚放入平底锅，一面煎至金黄翻至另一面，等两面颜色差不多就可以取出。饼皮中间用刀切开后放入一勺剁碎的肉酱，注意手势，不要让肉洒落。5、香喷喷的肉夹馍就这么做好了，有没有觉得很简单呢？自己做的肉夹馍原材干净卫生，配料齐全完整，比街头的肉夹馍要好吃多了，喜欢的朋友不妨尝试着去做。小贴士：肉夹馍的做法没啥难度，但是面饼和肉酱都需要自己动手完成，不想制作面饼的超市里有卖的现成的饼胚，咱们用那个也行。难但是别忘了稍点五花肉回家，因为经过上面程序做出的肉酱真的很好吃，虽然有肥肉但是肥而不腻，回味无穷。我家孩子一口气就吃了三个，要是做得少，还真不够吃。整体来说没啥难度，肉一定要做好了，馍本身没什么味道，全靠鲜美的肉质来提升口感，所以一定要学会记住重点。学会的朋友们收藏点个
