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红烧肉炖鹌鹑蛋是一道口感鲜美，色香味俱佳的家常菜
所需材料：
五花肉克
鹌鹑蛋10个
姜片适量
料酒适量
红糖适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
食用油适量
清水适量
制作步骤：
将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。
热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微焦。
加入适量的料酒炒匀，加入适量的生抽、老抽、红糖、八角、桂皮、盐和清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
把鹌鹑蛋洗净，焯水后去壳备用。
加入鹌鹑蛋，继续炖煮15分钟至汁浓肉烂即可。
红烧肉炖鹌鹑蛋色泽红亮，口感鲜美，肉质酥烂，蛋香四溢，是一道适合全家人品尝的美食。