每年炎夏，家里人总爱吃起泡饭腐乳，用筷子夹出来一块，就能稀里哗啦喝下大半碗泡饭，清爽开胃。今天就推荐你们一款四川名产夹江腐乳：一年限产坛，传承非遗手艺，比海鲜更鲜，像蜂蜜一样细腻，如酒一般醇香。表面带着辣椒碎和芝麻，透着玻璃罐就能闻到香，就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。那红油浸的透透的细腻绵软的乳膏极为诱人夹江腐乳，在清朝咸丰年就有了，靠着口碑祖祖辈辈传下来，竟然传了多年；每一块腐乳，都必须经过百年前12道工艺制作，传统土坛封存，发酵天，少一天都不行，开坛的瞬间鲜香四溢！用筷子夹出来一块，那股鲜香就像是从现场飘过来的，一下子勾起食欲。沾一点放入嘴里，细腻的一抿就化了，鲜爽席卷口腔。好吃的让人怀疑吃的不是腐乳，而是什么山珍海味了，真有一种一口定终生的感觉。好吃的腐乳，自然广受好评，吃过的人很多都回购，越吃越好吃。夹江腐乳作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，更被归为乐山市非物质文化遗产，一度有市无价。如今能有幸吃到这正宗的夹江腐乳，是从今年仅有的坛中争取到的，错过可就吃不到了！34.9元1罐，g/罐，包装选取“传统土坛”造型，便携、密封，送人也拿得出手。四川盛产美食，乐山便是半壁江山，而夹江的腐乳，正是其中翘楚。工艺考究发酵整整天夹江腐乳的制作非常谨慎，限产，不求多，但必须每坛都拿的出手。每一块腐乳，都必须经过百年前12道工艺制作，达到“盘中叠玉垒，箸下绕乳香”，让吃到的人都称赞其美味。黄豆用料多一倍外形饱满，不添加多余成分，保留原始豆香。浸泡8小时磨浆后滤尽豆渣，手工点卤做豆腐，要求豆腐形状完整，无杂质。切四方小块要求厚薄匀称，大小适中，质地细腻Q弹，还要不硬不干。发酵天只用传统土坛发酵，要有人时刻盯着温度和湿度变化，一点不敢有差池，保证菌丝充分生长，营养积蓄到位用土坛封存的腐乳，市面上仅此一家。许多店家不愿意花费这份精力，所以也做不出这质地软绵、细腻化渣的美味。整个过程费心费力，既要保证一步不错，要必须让口感和营养同步提升。鲜、细、香、辣受到广泛好评一般的腐乳口味单一，还会咸或硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，吃了还想再吃。这样做出来的夹江腐乳，鲜咸适中，细细品味，独有的爽辣里还带着一股酒香，就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。腐乳不止在中国，在国外美食界也一骑绝尘，广受欢迎，被外国人称为“东方奶酪”。平时不止可用来搭配米饭，白粥，馒头，将它入菜，还能激发鲜味，让美食更有层次感。将它夹碎盖在鱼身上，再浇点汁，能让鱼肉更鲜嫩，空气里都飘着香；做红烧肉或排骨，加一块在汤汁里融化，吸入骨肉中，越吃越香；这罐腐乳吃到 ，是连这罐里的卤汁都舍不得丢掉的。这么美味的东西，哪怕只是用作拌凉菜，炒菜或者平时的蘸料都是极好，让人回味不已。不喜欢大鱼大肉的油腻，但是太清淡又觉得嘴里少点味道，吃腐乳 不过。这罐腐乳不添加香精、色素、防腐剂，吃起来也安心。售价34.9元1罐，g/罐，好吃的腐乳，吃过一次就忘不了。天气热吃不下油腻的，不如喝碗小米粥，配块夹江腐乳，清淡又开胃。四川·夹江香辣腐乳规格：g/坛售价：34.9点击卡片购买-END-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
