啤酒排骨焖土豆
材料：排骨、土豆几个、啤酒1罐。
做法
1、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
2、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
3、倒入大半瓶或整啤酒，加入生抽、老抽与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
4、大火收汁即可
雪梨鸡翅
材料
梨、鸡翅、面粉盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉
做法：
1.取梨去皮打碎滤梨汁。鸡翅划花刀腌制数小时。
2.取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀，在鸡翅铺一层。
3.锅内放油，炸洋葱碎后得葱油。甜辣酱用少量梨汁调开
4.锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄，反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可
红烧牛肉
食材：牛腩克、牛筋克、老卤1盒、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法：
1.将牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净
2.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火
3.自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净
4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，放入油锅炒出香味
5.倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开
6.再放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖
7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可
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