大家好，今天用土豆分享一道美食。土豆是日常生活中最常见的蔬菜之一。酸辣土豆丝，土豆烧牛肉等等，都是土豆的经典做法，让人百吃不厌。今天教大家一个土豆做一道肉末土豆窝窝头，既有土豆的绵软清香，又有肉末的香浓肉香，无论是自己吃，还是宴请朋友，都拿得出手。大人小孩都喜欢吃，一出锅就被抢光。吃起来香而不腻，劲道弹牙，喜欢的朋友赶快试试吧。
土豆，淀粉，肉末，豆瓣酱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，青椒，白糖，食用盐
1.土豆别再直接炒着吃或者炖汤了。今天教你一个土豆的新吃法，保证你吃一次就会爱上。首先把土豆表面的芽眼和芽根去掉。然后将土豆的外皮去掉，再将土豆反复清洗干净， 将洗净的土豆切成片。
2.将土豆切好后，装入盘中。冷水上锅，大火蒸20分钟，蒸熟以后倒入大碗中，用擀面杖压成泥。土豆质地较硬，且富含淀粉，因此，土豆蒸的时间要稍微长一点，一定要将土豆蒸熟。食用未完全蒸熟的土豆可能会导致腹泻等症状。
3.然后在土豆泥中加入40克土豆淀粉搅成疙瘩状， 下手揉成面团，取小块儿放在手心整理成窝状。土豆淀粉的多少一定要掌握得恰到好处，这样做出来的窝窝头才会蓬松香甜，非常好吃。
4.将土豆窝窝头全部做好以后，放入蒸锅，开大火蒸熟，蒸熟后取出来。到这里，这道菜就成功了一半。接下来，我们再来将肉末炒香。土豆的绵软清香，搭配肉末的香浓肉香，那叫一个香。
5.起锅烧油，油热后加入肉末，炒至变色，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。炒菜的时候 用大火，但是一定要多翻炒，避免被烧焦。此外，炒菜的时候，一般先下入质地较硬或口味较重的食材，这样，炒的菜口味更加爽口鲜嫩。
6.然后加入姜丝和蒜末炒香，再来点生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。 加入适量的清水煮开，煮开后倒入土豆窝窝头，大火翻炒一分钟。放入适量的生抽、蚝油和白糖，可以起到去腥，增色，提鲜的作用。
7. ，加入青椒，倒入水淀粉勾芡大火翻炒2分钟。时间到，关火出锅装盘，一道美味的肉末土豆窝窝头就做好了。土豆这样做，是不是一看就很有食欲呢，快叫上你的家人和朋友一起品尝、制作这道美食吧！
1.肉末在炒的时候，炒至变色后再加入各种调料和佐料上色增味。不要把肉末炒得过老。
2.放入适量的水淀粉勾芡，可以起到收汁的作用。但是，要在菜肴出锅前才加入水淀粉勾芡，这样做出的菜肴更加香浓。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、