白癜风 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1713926560332244852&wfr=spider&for=pc
时光荏苒，一晃我已度过了三十几个春秋，但儿时的味道我却仍然记忆犹新。
小时候，生活条件那会还不是太好，平时基本上吃不上肉，只有逢年过节才会有肉吃，每次妈妈做好了红烧肉我们兄弟两就先偷吃，那味道到现在也还是难以忘怀。今天就让我们来回味这道红烧肉吧。
首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。
用料：
五花肉克
食用油1大匙
白砂糖1大匙
老抽适量
生抽适量
葱姜蒜适量
料酒适量
八角2个，桂皮1小块
做法：
肉洗净切成3厘米大的方块，锅中放水煮开，放入几片生姜，加入少许料酒，大约煮个5到6分钟就可以捞出了。
锅内放油，放入一半匙白砂糖，中小火炒成糖色，放入猪肉继续炒，炒到肉上色。放入老抽、八角、桂皮、葱结、姜、蒜、料酒，继续翻炒至闻到香味后即可。
看看锅内肉的颜色是否上色了没，不够的话可以适量加入老抽，如果颜色OK的话就可以加入热水，直至水盖住肉即可，大火烧开转小火继续炖30分钟。经常翻动下防止烧焦（我烧焦了好几次）
时间到了后开大火收汁，加入剩下的白砂糖，直到汤汁红润就可以起锅了。这样一道美味的红烧肉就完成了，隔着屏幕都能闻到香味，你学会了吗？有什么问题可以评论区交流.