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记得小时候那会最喜欢吃的就是红烧肉了。总觉得红烧肉是世界上 吃的东西,吃什么都比不过它,而且 吃的就是奶奶做的红烧肉。红烧肉那种甜甜的味道,入口即化的口感肥而不腻,真的是天天吃都不会吃腻啊!老早以前我自己在家里也经常做红烧肉,就是把生抽,老抽,冰糖一块全部放进去,我就不管了,其实这样做出来并不是很好吃的,后来我回忆了下奶奶的红烧肉做法,研究了一个电饭煲做红烧肉的简单方法,我们就一块来学习一下吧!
电饭煲红烧肉
By菜菜美食日记
配料:
五花肉克、料酒两勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖一勺、八角适量、桂皮适量、姜片适量
烹饪步骤:
1.五花肉切成一指头宽
2.锅底铺姜片
3.放入五花肉
4.倒入两勺料酒一勺老抽两勺生抽一勺白糖八角桂皮
5.倒入清水没过肉的一半
6.倒入盐打到煮饭模式
7.完成
烹饪小贴士:
小窍门1、要想做出味道鲜美的红烧肉,一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊,这样做出来的肉会有苦味。4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。5、因为容易糊锅,收汁时一定要不停的翻炒,炒至有亮油出来。
你也喜欢红烧肉吗?
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