用料五花肉克，姜片7片，料酒15毫升，冰糖50克，大蒜1颗，大葱1根，八角3个，干红辣椒3个，香叶5片，
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净切块儿
步骤2
锅内放少许油，入五花肉煎至表面金黄捞出备用
步骤3
冰糖入油锅小火炒化（我这儿冰糖太大了没炒化放了一小碗白开水）下煎好的五花肉，加入酱油（家里没有酱油我放的生抽）
步骤4
放入香叶、八角、大葱、蒜、辣椒、料酒炒香
步骤5
倒入汤锅加一小厅啤酒，加水没过五花肉一指深
步骤6
小火煲50分钟左右，大火收汁即可。（有些直接加一大厅啤酒焖出来有人说瘦肉有点硬，所以我加了水焖时间长一些，肉质细嫩，很爽口）