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用料五花肉 克香叶 两片冰糖 三四颗盐 适量八角 两个葱 小葱一把姜 两三片老抽 一勺生抽 两到三勺料酒 适量啤酒 一瓶豆瓣酱 一大勺干辣椒 两三个家庭版红烧肉的做法五花肉和后腿肉
切成小块，看自己喜好，我这么大的块儿，炖了四十分钟左右
冷水下锅，放葱结，姜片，料酒
水开后滤去浮沫
冲洗干净
控干水
锅底少油
锅底放一点点油，用比较肥点儿的肉，小火慢慢煎，煎到出油，再把其他的肉一起翻炒
把调料全部放进去继续煸炒，然后放啤酒，再放没过肉的开水！大火烧开，中小火慢炖，四十分钟左右就可以了！
汤汁浓郁
吃饭啦！