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说到红烧肉，一道 的大众菜肴，每家每户都能做出不同的味道。以五花肉为制作的主料，只需加入少许调料，即可做出一锅肥而不腻、入口即化的红烧肉。
今天分享两种红烧肉不同的做法，上海红烧肉和家常红烧肉，总有一样可以惊艳到你，跟我一起来看看吧！
食材：五花肉、黄冰糖、老抽、桂皮、葱姜、料酒、盐
制作步骤：
①准备一块精品五花肉，带脆骨的 ，放入锅中加入料酒、老姜煮熟；
②煮熟的五花肉用温水清洗干净，切成3cm大小的块状；
③锅烧热，加入切好的五花肉编至两面金黄，多余的油脂倒出来；
④加入少许煸出的油，一块黄冰糖小火炒至枣红色，加入少许开水；
⑤倒入五花肉翻炒均匀，加入桂皮、姜葱，在加入开水沫过五花肉；
⑥全部倒入砂锅里，大火烧开后转小火炖一小时，取出葱姜、桂皮的残渣；
⑦ 加入少许食盐调味，10分钟后就可以出锅啦。
图片源于网络食材：五花肉、黄冰糖、生抽、桂皮、葱姜
①准备一块精品五花肉，带脆骨的 ，切成3cm大小的块状，放入清水中浸泡半小时，浸泡出血水备用；
②砂锅中加入五花肉、黄冰糖、桂皮、葱姜，再倒入生抽沫过五花肉，大火烧开转小火炖1小时即可。
图片源于网络小贴士
1.家常红烧肉炒糖色炒好后一定要加入开水，防止溅起烫伤；
2.上海红烧肉生抽放好够味后，如果觉得水不太够可以加入适量的开水；
3.上海红烧肉生抽放的已经有盐味了，不需要再另外添加食盐。
写在
生活就像这一碗红烧肉，有甜有盐有资有色，遇到磨难挫折，一定要坚持住，总会收获幸福。